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＜＜  結論：綜合考量價格、餐點口味、用餐環境，我個人會給予85分，再光顧率99% ＞＞

 　　還記得以前大學的美食街上，在我入學沒多久開了家越南料理。在那東南亞料理尚未成為常見小吃的年代，說這家店是叱吒風雲於美食街的說法真不為過。無論何時都是高朋滿座，大排長龍。尤其以牛肉河粉風靡全校，幾乎是來店必點商品。

粉紅色的牛肉片，Ｑ彈的河粉，清淡中帶點牛肉香的湯頭。以九層塔覆蓋，食用時，將熱湯澆淋在九層塔上將味道逼出來，再擠點檸檬提味，嘖嘖，酸而濃郁的味道堪稱完美。往後，這幾乎成為評斷越南料理的基本菜單。當然，隨著到處捕獵越南料理的次數增加，也才知道當時的老闆（台灣人）還是經過許多本土化的調味，但是，食物嘛，有時候吃得就是種回憶囉～

這次是聽說景美夜市裡頭有家很棒的越南料理，每每經過都看它大排長龍。而且負責持店的是越南老闆，想必風味應該更為地道。而且地方還挺好找的，在景美街靠近景中街端，拐進去便看到。一如其他越南料理一樣，簡單明瞭的招牌，食物樣貌在門口就畫好給你，任君挑選。

簡單明瞭的店面招牌

店內環境簡單但乾淨，菜單也十分簡化。我最喜歡的是菜單圖文並茂，不會讓選擇困難症患者太費心思。而且價位上來說，相對得便宜，真的是銅板價吃很飽。可能也是這個原因，即使是周末晚餐時段用餐，不論是店內或是外帶的人潮還是絡繹不絕。

用餐環境乾淨，餐點品項簡單

餐前空腹了一段時間，餓得發慌，迫不及待點了兩種麵和蝦捲來嚐鮮。牛肉河粉，寬扁型粉條，口感很Ｑ彈，但泡久了就略會過爛。牛肉稍微川燙，還呈現粉色，很嫩，且牛肉分量不少給。湯頭裡的牛肉香十分濃郁。搭配九層塔味道上一層。透過洋蔥，小嗆辣的味道更顯提味。

粉嫩牛肉片河粉，牛肉份量足，香氣夠，洋蔥和九層塔將風味帶上另一層樓

乾拌米粉，走清爽路線，調醬微酸，魚露味也不會太重。搭配的青木瓜絲微甜微酸澀，小黃瓜應該是剛切不久，有現切黃瓜才會香味　，一起吃更能帶出來麵本身的清爽。調醬有一點點辣椒，辣在咽喉處，蠻特別的。肉片多為現炒，而且份量不少。入味，不會太油膩。

走清爽路線得乾拌米粉，小黃瓜和木瓜絲很開胃

　　越南料理，蝦捲也是特色小吃之一。他的蝦捲用料紮實，雖然每條對切，但每個單位都有整隻蝦子，挺佛心的。裡頭九層塔不少，小黃瓜一大塊，口感吃起來清脆香甜，味道則非常濃郁。一大肉片襯底，肉片蒸煮時間拿捏很好，肉質不會太老或太韌。沾醬味道則是偏清淡，但是因為食材新鮮，醬料太濃反而不恰當。

用料實在,分量充足又好吃的春捲

　　雖然少了在大學時，第一次吃到越南美食的那份悸動感，但確實讓人想再次朝拜。即使因在地多年，有針對台灣人口味進行調整。但是整體來說，還是非常好吃。料理清爽，搭配乾淨的用餐環境，整個用餐過程很舒服。誇張一點來說，料裡很有越南風情，清秀的外在，濃郁情感，這可能也是越南老闆想傳達的吧！（純粹自我腦補XD）

結論：綜合考量價格、餐點口味、用餐環境，我個人會給予85分，再光顧率99%